こんにちわ。
管理栄養士のりり子です。
私は甘いものが大好き！
特にチョコレートは大好きなお菓子です(^^)
ここ数年の間によく耳にするようになったチョコレートがあります。
それは・・【高カカオチョコレート】。
高カカオチョコレートとは、一般的に売られているミルクチョコレートに比べてカカオの量が多いのが特徴です。
ちなみにダークチョコレートというのが、カカオ分が40～60％で作られたチョコレートだそうです。
その上のカカオ分70％以上で作られたチョコレートが高カカオチョコレートなんだそうです！
なぜカカオが多いチョコレートが注目されているのか？と言いますと、
カカオに含まれるカカオポリフェノールが健康に良い効果をもたらしてくれるそうなんですね。
今回は、この高カカオチョコレートの味に迫ってみたいと思います。
どんな味？
高カカオチョコレートにはカカオの含有量によって〇％と製品によって変わってきます。
今回、私が選ばせてもらった高カカオチョコレートはこちらになります。
meiji チョコレート効果 cacao72% という商品です。
パーセンテージによって風味は結構変わってくると思われるので、
私は比較的食べやすそうな７２％を選びました。
さっそく、食べてみましょう。
香りは、ミルクチョコレートよりしっかりしたチョコの香りがします。
これがカカオの香りですね～。
んん？
思ったほど、苦みは少ないですね。
程よい甘みもきちんと感じられます！
しかしミルクチョコレートと比べると、だいぶ甘みは控えめです。
チョコレートの甘さに慣れている方には少し物足りないかもしれませんね。
反対に、甘いものが苦手な方にはお勧めできます。
子どもは食べられる？
はい。基本的には、子どもも食べてＯＫです。
実際うちの子達に食べさせてみましたよ。
いっただきまーす。
反応はどうでしょう？？
やっぱりそうか(笑)
じゃあ、いらないね～、と下げようとすると・・
という状況でしたよ(^-^)
あまり小さいお子さんは苦手かもしれませんが、うちの子は4歳ですが、普通にパクパク食べていました。
逆に甘いチョコレートに慣れている小３のお姉ちゃんは、一口でいらないと言っていましたね💦
７２％の高カカオチョコレートでしたら、苦みはありますが甘みもほどほどにあるので、わりと平気なお子さんもいると思います。
おススメの使い方
どうしてもそのまま食べるには苦手だという方！！
実は、このチョコレートを何箱か大人買いしてしまって、食べきれずにいました(^^;
何かお料理に活用できないかなぁと考えました。
そこで、私が実際に試した中でおススメできる使い方を紹介しますね。
1.カレーの隠し味として入れる
カレーを作った際、皆さん何か隠し味いれていますか？
私は隠し味を入れない派なんですが(笑)
今回、高カカオチョコレートを6人分のカレーに3カケ(15ｇ程)入れました！
すると、いい感じに深みが出たんです(^^)コクが増したというのでしょうか？！
甘みも少しあるので、ほんのりですが辛味がマイルドになりました。
言われないとチョコレートが入っているとは分かりませんよ。
カレーにチョコレート、おすすめです。
2.ホットチョコレートドリンク
私は、ホットミルクが好きなので、時々牛乳を温めて飲むんです。
ある時、ここに高カカオチョコレートを入れて、溶かしてみました！
コップ1杯に対して２カケ入れました。
甘さは控えめなので、甘い方が好きであれば少し砂糖を加えてもいいと思います。
このホットチョコミルク、ほんのりチョコレートの風味がして癒されるんです(*^-^*)
甘みを足せば、ミルクココアの様な感じですね。
しかも少しリッチな気分になれます！
寒い冬におススメしますよ！
3.お菓子作りに活用
そもそもチョコレートなので、お菓子作りに使えば間違いありません。
私が作ったおススメとしては、
ホットケーキミックスと高カカオチョコレートを使ったチョコ入りスコーンです(^-^)
みて下さい！美味しそうでしょ(笑)
（紙袋に乗っているのはスタバのスコーンです。お皿に乗っているのは私が作りました。）
不思議なことに、お菓子作りに使うとそれほど苦みが気にならないんです。
むしろ、加熱することによって甘みが増します。
焼き菓子に使用しても、チョコレートがドロドロに溶けることはなかったので使いやすいですよ。
《溶かして使いたい場合はレンジや湯せんで温めれば溶けるのでご安心を》
ぜひ、お試しください☆
数回に分けて食べるのが良い
高カカオチョコレートは抗酸化作用があり、体にとっても良いということですが、どんな食品であれ適度な量というものがあります。
専門家がおススメする食べ方としては一日4～5枚(meijiさんのチョコレート効果であれば1枚５gの28ｋcalです）を数回に分けて食べるのが良いそうですよ。
栄養士立場からは、だいたいおやつは200kcal以内で摂っていただきたいので５ｇのチョコなら5～6枚がいいと思います。
ミルクチョコレートと比較すると、甘さは物足りませんが、しっかりとしたカカオ感がありますので、チョコ好きさんにはお勧めできそうです。
少しずつ高カカオチョコレートに慣れていったら、反対にミルクチョコレートが物足りなくなりそうな気配がしますよ。
気分によって、食べ分けもできそうですね。
以上、高カカオチョコレートの感想でした(^-^)